訂報專線:02-22360102 分機218
首頁 人物/老師 學術/教學 政策/法規 產學/合作 校園/創新 競賽/服務 生涯/公職 學習/數位 藝文/漫畫 國際高教版 大陸高教區

遠東科大研發蜜棗酒 文創行銷 尋合作夥伴

2015-7-01 08:57 作者:lihpao809

153

加入書籤:

遠東科技大學師生團隊利用蜜棗釀酒,並加入文創元素行銷,發表水果酒「棗到幸福甜滋味」,盼與有興趣的業者合作生產。
遠東科大研發蜜棗酒
文創行銷 尋合作夥伴

遠東科技大學師生團隊利用蜜棗釀酒,並加入文創元素行銷,發表水果酒「棗到幸福甜滋味」,盼與有興趣的業者合作生產。

▲遠東科技大學師生團隊利用蜜棗釀酒,並加入文創元素行銷,發表水果酒「棗到幸福甜滋味」,盼與有興趣的業者合作生產。
圖/中央社



遠東科大餐管系與企管系合作,利用棗
子釀酒,並加入文創來行銷;6月初參
加「2015全國大專校院暨高中職創新創
業網路行銷企劃競賽」,在43所學校的
220支隊伍中脫穎而出,拿到第1名。


蜜棗加工作為果乾、蜜餞並不划算

餐管系學生賴玉瑄指出,家住高雄燕巢,父親是公車司機,雖然家裡沒務農,但左鄰右舍、親友、同學家都種蜜棗。蜜棗約在農曆年前後進入盛產期,每斤價格約新台幣40、50元。可是冬天一碰上南風吹拂,原本脆甜的蜜棗,果皮馬上轉黃、變軟,不再那麼好吃,也賣不掉,只能放任掉落滿地,讓人看了好傷心。

餐管系助理教授陳坤上指出,碩大的蜜棗4顆就有1台斤重;但也因個頭大,水份多,烘乾時間長,加工作為果乾、蜜餞並不划算。落果拿來釀水果酒,反而果香味更濃郁。
他指出,有燕巢區的果農送他一批變黃的蜜棗,因此帶領學生試釀了8大桶,原料只有蜜棗、糖、水及酵母菌。大約3星期後換桶、靜置沉澱,結果風味相當不錯。

團隊以「棗到幸福甜滋味」水果酒 參加競賽獲好評

企管系助理教授陳柑表示,餐飲管理系的學生會食品加工,加上文創元素,更可以大大提升產品的價值。團隊以「棗到幸福甜滋味」水果酒,參加2015全國大專校院暨高中職地方產業創意行銷競賽獲亞軍;接著參加全國大專校院暨高中職創新創業網路行銷企劃競賽,又拿到第1名。

遠東科大指出,因為學校沒有釀酒執照,無法販售;希望尋求有興趣的農場、酒莊業者合作。

(中央社)
上稿/數位編輯林詩萍